Domaine André et michel Quenard – Chignin – Jacquère

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Appellation


Chignin AOP

Cépage


le Jacquère

Dégustation


Le CHIGNIN, issu du cépage typiquement savoyard le Jacquère, est un vin blanc sec, gouleyant, légèrement perlant, à la robe jaune pâle et brillante alliant des saveurs de fruits exotiques et des parfums de fleurs blanches.

Accords


Servi à 8-10°, c’est l’apéritif des savoyards. Il accompagne les fruits de mer, coquillage, asperges, la friture de nos lacs, la raclette et notre traditionnelle fondue

Garde


2 ans

  • Région
  • Vinification
  • Producteur
  • Téléchargement

Région

Savoie

Vinification

Maîtrise des températures avant et pendant la fermentation. Techniques de stabilisation par le froid. Elevage sur lies et mise en bouteilles successives au cours de l’année qui suit la récolte.

Producteur

Les Quénard n’ont pas choisi la facilité : ils cultivent sur les fortes pentes des coteaux de Torméry leurs vignes, plantées à une densité élevée de 9 000 pieds à l’hectare en terrasses. Exposées plein sud, celles-ci reçoivent un maximum de soleil, à 300 mètres d’altitude. Avec Guillaume et Romain Quénard, la nouvelle génération est désormais à l'œuvre au domaine.